Neke večeri pamtimo po hrani, neke po vinu, a one najbolje po trenutku kada se to dvoje savršeno spoji.

U srijedu, 14. listopada 2026. u 18:30, Admiral Steakhouse otvara vrata posebnoj Wine Not večeri, Food & Wine pairingu osmišljenom kao putovanje kroz pet slijedova hrane i pažljivo odabranih vina francuske doline Loire.

Loire je jedna od najraznovrsnijih vinskih regija Francuske, poznata po svježini i eleganciji svojih vina, ali prije svega po nevjerojatnoj raznolikosti stilova. Tijekom večeri upoznat ćemo različita lica Loire, od živahnog Sauvignona i elegantnog Cabernet Franca, preko svježeg Muscadeta i finih mjehurića Crémanta de Loire, sve do raskošnog slatkog Chenina iz Bonnezeauxa.

Svaki slijed donosi novu kombinaciju i pokazuje koliko se vino i hrana mogu međusobno nadopunjavati kada se spoje pravi okusi.

Večer počinje kozicama poširanim u maslinovom ulju i aromatiziranim citrusima, uz bijeli Haut-Poitou. Sauvignon iz ove appellacije prepoznatljiv je po izraženoj svježini, citrusnoj aromatici i nježnim cvjetnim notama, koje prirodno prate delikatnost kozica i svježinu citrusa. Lagan, živahan i elegantan početak večeri.

Nastavljamo selekcijom tradicionalnih sireva uz tostirane orašaste plodove i crveni Chinon. Utemeljen prvenstveno na Cabernet Francu, Chinon donosi crveno voće, svježinu te prepoznatljive biljne i začinske note. Njegova struktura lijepo prati intenzitet sireva, dok se aromatika nadovezuje na tostirane orašaste plodove.

U središtu večeri je janjeći French rack s demi-glace umakom i rimskim njokima, uz vina Haut-Poitou i Touraine. Voćnost, začinske note i struktura crvenih vina Loire prate karakter janjetine i bogatstvo demi-glacea, dok njihova svježina održava ravnotežu jela i priprema nepce za svaki novi zalogaj.

Slijedi dimljeni losos uz focacciu, uparen s Muscadetom i Crémantom de Loire. Muscadet, suho bijelo vino proizvedeno od sorte Melon de Bourgogne, donosi izraženu svježinu i diskretnu slanost koja prirodno pristaje ribi. Crémant de Loire donosi sasvim drugačiji doživljaj – fine mjehuriće i živahnu svježinu koji osvježavaju nepce te lijepo uravnotežuju punoću i dimljene note lososa.

Za kraj stiže slatki zalogaj uz Bonnezeaux, jedno od posebnih slatkih vina Loire. Proizveden od Chenina na obroncima iznad rijeke Layon, Bonnezeaux spaja raskošne arome zrelog i kandiranog voća, cvjetne i začinske note s prirodnom svježinom karakterističnom za Chenin. Bogat, kompleksan, ali uravnotežen završetak cijelog putovanja.

Wine Not nije samo večera. To je prilika da kroz pet slijedova upoznate različite karaktere jedne od najzanimljivijih vinskih regija Francuske i otkrijete zašto pravo vino uz pravo jelo može potpuno promijeniti doživljaj oboje.

Ne morate biti poznavatelj vina. Dovoljno je da volite dobru hranu, dobro vino i večeri koje imaju malo više priče.